Pane Carasatu Linea Ziu Miali

 Una linea di Pane Carasatu e Guttiau evocativa, dalla caratteristica nostalgica. Nel tempo sono tante le evoluzioni: nei processi produttivi, nel packaging, nei formati; ma è nelle più antiche tradizioni che le nostre produzioni affondano saldamente le proprie radici; da qui la scelta di mantenere una linea speciale di Pane Carasatu: la forma delle sfoglie è rotonda o “a spicchio”, come vuole l’antica e classica tradizione, confezionato semplicemente in carta o in pellicola, come avveniva quando Ziu Miali, nel 1975, diede avvio alla produzione di Pane Carasatu.

PANE CARASATU TRADIZIONALE 

E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.

UNA CURIOSITA’:  in  Baroniese, la variante della lingua sarda parlata ad Irgoli, il paese nel  quale si trova il nostro laboratorio, si dice Pane Carasatu (la desinenza di Carasatu ha mantenuto la T latina), diversamente dalle altre località nella cui variante linguistica si dice Pane Carasau.

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PANE CARASATU INTEGRALE

La versione del Pane Carasatu con farina integrale, dedicata a coloro che ricercano i sapori più rustici, uniti ai benefici delle fibre.

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PANE CARASATU GUTTIÀU

E’ la classica variante del Pane Carasatu: questo viene condito con dell’ottimo olio d’oliva, lo si sala leggermente in superficie e poi nuovamente in forno, per una doratura finale. Ne nasce, così, un alimento gustosissimo, molto sfizioso, ottimo per accompagnare tutti i pasti con un gusto più marcato o per preparare degli originali spuntini e dei vivaci aperitivi.

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